Responsable Laboratoire de Pâtisserie

Type de contrat : CDI Mode de travail : Sur site Niveau d'études : Bac + 3 Expérience : Entre 2 et 5 ans Salaire : 1000 - 1500 TND Mois Langues : Français

**Missions principales**

* Organiser, planifier et superviser l’ensemble des opérations de production.

* Piloter le développement et l’innovation de nouveaux produits.

* Élaborer et optimiser les recettes, les procédés et les méthodes de fabrication.

* Garantir la qualité, la conformité et la régularité des produits fabriqués.

* Encadrer, coordonner et développer les compétences de l’équipe.

* Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.

* Optimiser les coûts de production, l’utilisation des matières premières et les rendements.

* Mettre en place des indicateurs de performance (KPI) et assurer le suivi des résultats.

* Définir et déployer une stratégie de développement visant à structurer, stabiliser et pérenniser l’activité du laboratoire.

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